【ハニーNO.1】菜の花畑 (120g)

全国的に見ると少し遅めな新潟の春、その風物詩でもある菜の花畑。
200種類以上の野鳥が飛び交う阿賀野市近郊の福島潟では美しい雪景色の五頭連峰をバックに広大な菜の花畑を楽しむ事が出来ます。
この季節の新潟はまるで菜の花畑が運んできたような春の陽気に包まれます。

数あるハチミツの中で一番結晶しやすい“菜の花ハチミツ”結晶化の理由は高配合されたブドウ糖。
そのまま食べれば年度最初のハチミツらしい春の華やかで深いコクと味、香りを楽しめます。
結晶化して固ると、不透明なクリーム色になり濃厚なコクとザラメ状の独特の舌触りに変化し結晶化前とは別の趣に。
華やかな菜の花の香りとクリーミーで濃厚な甘みとコクをお楽しみいただけます。固定ファンも多くクセになる名蜜です。
“菜の花ハチミツ”は菜の花畑の減少に伴い非常に貴重です。
ナタネは菜の花、アブラナなどとも呼ばれている花です。

はちべいは新潟県阿賀野市を拠点とし、2017年から耕作放棄地を活用した蜜源植物を栽培、
おいしい国産はちみつを生産しています。
開発や環境の変化に伴う同植物の減少は、環境指標生物であるミツバチの数も減少と比例します。
はちべいでは年々広がり続ける耕作放棄地に景観を兼ねた蜜源植物を栽培することで、農地としての再生を目指しながらそこを訪れる人達が元気で幸せになるような景観を造り出す取り組みを行っております。

その花畑造りには農業者である八米と働き場所を求める福祉事業所とが連携、
共同作業を行い障碍者の集いの場所となっています。
その活動が他県にも伝わり、2018年からはミツバチの研究を行う大学、農業関連会社、他県養蜂家との合同プロジェクトに発展し、更なる規模拡大を目指しています。

これらの地域の景観づくりや、障碍者雇用への貢献が高く評価されたことにより、
環境大臣賞優秀賞をいただくことができました。
この取組みを通じて、古き良き日本の里山の原風景を取り戻した養蜂園を造り、携わり・訪れる人々を含めた動植物が笑顔になれる地域造りを目指し、全国へ発信をしていきます。